煮蛋时间对照表
溏心 5 分钟起、半熟 7 分钟起、全熟 10 分钟起（50 克基准），蛋重每增减 5 克约增减 0.3 分钟，冷藏蛋比室温蛋多煮 1 分钟。本页把 45-80 克共 8 档常见蛋重全部列成速查卡，全部时间从水再次沸腾起计时，与煮蛋时间计算器口径一致。
溏心 5.7 / 半熟 7.7 / 全熟 10.7 分钟
冷藏 4°C 口径 · 室温各减 1 分钟
溏心 6.0 / 半熟 8.0 / 全熟 11.0 分钟
冷藏 4°C 口径 · 室温各减 1 分钟
溏心 6.3 / 半熟 8.3 / 全熟 11.3 分钟
冷藏 4°C 口径 · 室温各减 1 分钟
溏心 6.7 / 半熟 8.7 / 全熟 11.7 分钟
冷藏 4°C 口径 · 室温各减 1 分钟
溏心 7.0 / 半熟 9.0 / 全熟 12.0 分钟
冷藏 4°C 口径 · 室温各减 1 分钟
溏心 7.3 / 半熟 9.3 / 全熟 12.3 分钟
冷藏 4°C 口径 · 室温各减 1 分钟
溏心 7.7 / 半熟 9.7 / 全熟 12.7 分钟
冷藏 4°C 口径 · 室温各减 1 分钟
溏心 8.0 / 半熟 10.0 / 全熟 13.0 分钟
冷藏 4°C 口径 · 室温各减 1 分钟
三档熟度的基准时间与状态
| 目标熟度 | 50 克基准 | 状态与口感 |
|---|---|---|
| 溏心 | 5 分钟起 | 蛋白凝固、蛋黄仍呈流心状态，蘸吐司或配拉面 |
| 半熟 | 7 分钟起 | 蛋黄外圈凝固、中心呈膏状，口感细腻不噎人 |
| 全熟 | 10 分钟起 | 蛋黄完全凝固呈粉状，适合蛋沙拉与便当携带 |
以上为 溏心 / 半熟 / 全熟 的 50 克基准；换算到其他蛋重请用上方速查卡，或按「每 5 克 ±0.3 分钟」自行增减。
用表四步
- 1先称重：带壳称的是整蛋重量，市售标注的 45-80 克对应本页 8 个档位
- 2再定温度：刚从冰箱拿出来的选「冷藏」列，提前回温或夏季室温存放选「室温」列
- 3水沸下蛋：水完全沸腾后轻轻放入，等水再次沸腾才按下计时器
- 4到点冰镇：时间一到立刻捞出冰水过凉，余热不再偷走你的溏心
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鸡蛋煮制时间速记：50 克冷藏蛋溏心 6.0 分钟 / 半熟 8.0 分钟 / 全熟 11.0 分钟；蛋重每增减 5 克约增减 0.3 分钟
冷藏比室温多煮 1 分钟；目标时间一到立刻冰水过凉，蛋壳好剥、熟度定格