750 克米放多少水？四档水米比例对照
750 克生米约 15 人份。水量 = 米量 × 水米比例，1 克水约 1 毫升，可直接按毫升量取；下表同时给出量杯（1 杯 = 236.6 毫升）换算，四档口感任选。
适中 1.3（推荐）
975 ml
约 4.1 杯 · 弹软不粘
偏硬 1.2
900 ml
约 3.8 杯 · 适合炒饭
软糯 1.5
1125 ml
约 4.8 杯 · 绵软适口
稠粥 1.8
1350 ml
约 5.7 杯 · 米粒开花
四档比例加水量表
| 口感档位 | 水米比例 | 加水量 | 量杯（236.6 ml/杯） | 口感特点 |
|---|---|---|---|---|
| 偏硬 | 1 : 1.2 | 900 毫升 | 约 3.8 杯 | 米粒分明有嚼劲，适合炒饭与隔夜回煮 |
| 适中 | 1 : 1.3 | 975 毫升 | 约 4.1 杯 | 弹软不粘，多数电饭煲与籼米粳米通用 |
| 软糯 | 1 : 1.5 | 1125 毫升 | 约 4.8 杯 | 口感绵软，适合老人小孩与新米 |
| 稠粥 | 1 : 1.8 | 1350 毫升 | 约 5.7 杯 | 接近烩饭与稠粥，米粒开花吸足水 |
全档位米量对照（适中 1.3）
| 生米克数 | 约几人份 | 加水量 | 量杯 |
|---|---|---|---|
| 100 克米 | 约 2 人份 | 130 毫升 | 约 0.5 杯 |
| 150 克米 | 约 3 人份 | 195 毫升 | 约 0.8 杯 |
| 200 克米 | 约 4 人份 | 260 毫升 | 约 1.1 杯 |
| 300 克米 | 约 6 人份 | 390 毫升 | 约 1.6 杯 |
| 400 克米 | 约 8 人份 | 520 毫升 | 约 2.2 杯 |
| 500 克米 | 约 10 人份 | 650 毫升 | 约 2.7 杯 |
| 750 克米（本页） | 约 15 人份 | 975 毫升 | 约 4.1 杯 |
| 1000 克米 | 约 20 人份 | 1300 毫升 | 约 5.5 杯 |
这样用最准
- 1. 水再次沸腾或电饭煲注水前，先确认生米克数（量杯一杯约 150-160 克）。
- 2. 按「水量 = 米量 × 比例」计算后用量杯量水，1 克水 ≈ 1 毫升。
- 3. 白米通用 1.3；新米、偏好软糯取 1.5；偏硬或次日炒饭取 1.2；糙米杂粮 +0.2 并提前浸泡。
- 4. 煮后翻松尝口感：太软下次减 0.1-0.2，太硬加 0.1-0.2，稳定后固定比例。
750 克生米：适中比例 1.3 约放 975 毫升水（≈ 4.1 杯），偏硬 1.2 约 900 毫升，软糯 1.5 约 1125 毫升。
公式：水量（毫升）= 米量（克）× 水米比例。比例 1.2 偏硬 / 1.3 适中 / 1.5 软糯 / 1.8 稠粥。
常见问题
750 克米放多少水比较好？
以适中口感的水米比例 1.3 计算，750 克生米约需 975 毫升水（约 4.1 杯，1 杯 = 236.6 毫升）。喜欢偏硬口感降到 1.2（900 毫升），喜欢软糯升到 1.5（1125 毫升）。
水放多了米饭太软怎么办？
电饭煲跳闸后开盖翻松米饭，用「保温」模式再焖 5-10 分钟让多余水分蒸发；下次按本页表格把比例下调 0.1-0.2。煮好的软米饭更适合做炒饭前的晾凉底料。
糙米、杂粮米比例要改多少？
糙米与杂粮吸水率更高、质地更紧，建议在白米基础上把比例加 0.2-0.3（如 1.3 调到 1.5），并提前浸泡 30-60 分钟。白米按本页 750 克米的 975 毫升即可。
用量杯量米和水更方便吗？
可以。本页比例同样适用于杯数模式：杯数不变，水量杯数 = 米杯数 × 比例。1 杯按 236.6 毫升计（美制标准杯）。电饭煲自带量杯若为 160 毫升规格，换算时按实际杯容折算比例不变。