米水比例对照表（100-1000 克煮饭加水量）
煮饭放多少水取决于米量与口感偏好。本页按工具同源口径整理 100-1000 克生米在偏硬 1.2、适中 1.3、软糯 1.5、稠粥 1.8 四档比例下的加水量（毫升与量杯双单位），全部数值由水米比例公式实时计算，可直接照抄到厨房。
100 克米
130 ml
约 0.5 杯 · 约 2 人份
150 克米
195 ml
约 0.8 杯 · 约 3 人份
200 克米
260 ml
约 1.1 杯 · 约 4 人份
300 克米
390 ml
约 1.6 杯 · 约 6 人份
400 克米
520 ml
约 2.2 杯 · 约 8 人份
500 克米
650 ml
约 2.7 杯 · 约 10 人份
750 克米
975 ml
约 4.1 杯 · 约 15 人份
1000 克米
1300 ml
约 5.5 杯 · 约 20 人份
四档口感怎么选
| 口感档位 | 水米比例 | 适用场景 |
|---|---|---|
| 偏硬 | 1 : 1.2 | 米粒分明有嚼劲，适合炒饭与隔夜回煮 |
| 适中 | 1 : 1.3 | 弹软不粘，多数电饭煲与籼米粳米通用 |
| 软糯 | 1 : 1.5 | 口感绵软，适合老人小孩与新米 |
| 稠粥 | 1 : 1.8 | 接近烩饭与稠粥，米粒开花吸足水 |
用表四步
- 1. 先确定生米克数：电饭煲量杯一杯约 150-160 克，本页按克数与杯数双口径给出。
- 2. 再选口感档位：白米通用 1.3；新米、软糯偏好取 1.5；偏硬或次日炒饭取 1.2；杂粮糙米在白米基础上 +0.2。
- 3. 水量按毫升读刻度：水 ml = 米 g × 比例，1 克水约 1 毫升，可直接倒入量杯或看锅内刻度线。
- 4. 煮后微调：太软下次减 0.1-0.2，太硬加 0.1-0.2；同一品牌同一批米稳定后比例可固定。
煮饭水量速记（水 ml = 米 g × 比例，适中 1.3）：100 克米130ml，150 克米195ml，200 克米260ml，300 克米390ml，400 克米520ml，500 克米650ml，750 克米975ml，1000 克米1300ml。
量杯版（1 杯 = 236.6 ml）：100 克米约 0.5 杯，150 克米约 0.8 杯，200 克米约 1.1 杯，300 克米约 1.6 杯，400 克米约 2.2 杯，500 克米约 2.7 杯，750 克米约 4.1 杯，1000 克米约 5.5 杯。