咖啡粉水比对照表
手冲、法压、意式浓缩、冷萃、爱乐压、摩卡壶六大冲煮法粉水比对照（1:2 至 1:15），附 150–1000ml 常用水量的粉量速查矩阵，公式与咖啡比例计算器完全一致。
手冲/V60（1:15）
1:15 是经典手冲比例，风味均衡
法压壶（1:12）
法压壶用 1:12 浓一点口感更好
意式浓缩（1:2）
浓缩 1:2，即 18g 粉出 36g 液
冷萃（1:8）
冷萃 1:8 浓缩液，饮用时可加冰或水稀释
爱乐压（1:13）
爱乐压 1:13 偏浓但风味集中
摩卡壶（1:10）
摩卡壶 1:10，介于浓缩与手冲之间
三条换算原则
比例如下
粉水比指咖啡粉质量与水质量之比，1:15 即 1 克粉配 15 克水（1 ml 水约 1 g，可直接当毫升用）。
水 = 粉 × 比
同源公式：水量（g）= 粉量（g）× 比值；反过来 粉量 = 水量 ÷ 比值。
比值越小越浓
1:2 的浓缩远浓于 1:15 的手冲；比值每减 1，同水量下多放一份粉，萃取出的风味物质浓度更高。
常用水量 × 六法粉量速查矩阵
每格为该冲煮法、该水量所需的咖啡粉克数（粉量 = 水量 ÷ 比值）。
| 水量（ml） | 手冲/V60 | 法压壶 | 意式浓缩 | 冷萃 | 爱乐压 | 摩卡壶 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 150 | 10 | 12.5 | 75 | 18.8 | 11.5 | 15 |
| 200 | 13.3 | 16.7 | 100 | 25 | 15.4 | 20 |
| 250 | 16.7 | 20.8 | 125 | 31.3 | 19.2 | 25 |
| 300 | 20 | 25 | 150 | 37.5 | 23.1 | 30 |
| 500 | 33.3 | 41.7 | 250 | 62.5 | 38.5 | 50 |
| 1000 | 66.7 | 83.3 | 500 | 125 | 76.9 | 100 |
常见问题
粉水比 1:15 是什么意思？
每 1 克咖啡粉配 15 克水。粉水比按质量计，水的密度约 1g/ml，毫升数值可以直接当克用。手冲、法压等滴滤式冲煮多在 1:12–1:17 之间。
为什么意式浓缩只有 1:2？
浓缩以出液量计：18g 粉在高压下 25–30 秒萃出约 36g 浓缩液，可溶物浓度约 8–12%。做美式或拿铁时再加冰/水/奶稀释。
冷萃 1:8 是不是太浓了？
冷萃 1:8 得到的是浓缩液，饮用时通常再加冰块或水按 1:1 稀释，等效比例接近 1:16，与手冲相当。
粉水比和研磨度哪个影响更大？
两者共同决定萃取率：比例决定浓度，研磨度与时间决定萃取是否均匀。先固定比例（如 1:15），再用研磨度和水温微调风味，是可复现的调参路径。