烤箱温度档是什么

华氏常见档换算：350℉ ≈ 175℃、400℉ ≈ 200℃、425℉ ≈ 220℃。烤箱发热管有「上下火」区分：曲奇多上下火均温，蛋糕上色过快时只留下火。

校准法：置烤箱温度计中层的实烤读数为准，长期偏差恒定就修温标（多数烤箱可偏移校准）。小型台式烤箱实际温度常比显示低 10~30℃，且开门掉温明显——动作要快、少开门。