高压锅时间是什么

降压方式决定口感：自然泄压（10–20 分钟）适合肉类豆类（继续焖透），快速泄压适合蔬菜（防过烂）。液体最低量：传统锅 250 ml、电压力锅约 150 ml（几乎不蒸发）。

常见翻车：装填超过 2/3（豆类 1/2）堵阀；盐提前放会让豆类久煮不烂（外皮硬化），豆类煮好后再调味。电压力锅程序时间含升压，实际「上压时间」要减 10–15 分钟。